L’évènement Itinéraire Gourmand sponsorisé par Nespresso Côte d’Ivoire commence bientôt ! du 14 au 19 décembre se tiendra le premier évènement culinaire autour du café en Côte d’Ivoire. Une question se pose donc, Itinéraire Gourmand : on mange quoi ?
Itinéraire Gourmand : on mange quoi ?
3 chefs ont décidé d’être les précurseurs en Côte d’Ivoire en confectionnant des menus à base de café capsule Nespresso. Il s’agit du chef Jerôme Bergen du Grand Large, du chef Oro d’Oasis Restaurant et du chef Koné de Salads and Sun.
Chacun a puisé dans ses connaissances sans pour autant dénaturer la cuisine de son restaurant pour monter un menu surprenant pour ceux qui aiment la bonne nourriture et l’aventure.
Au menu, on retrouve donc :
Au Grand Large
- Escalopes de foie gras sur croustillant de pomme de terre au caramel de café (16 000 FCFA)
- Filet de bœuf « basque » rôti à la crème de café, fleur de sel et poivre noir (28 000 FCFA)
- Entremet au café miroir café chocolat mousse de café, ganache au café et chocolat blanc, feuillantine aux amandes (7 500 FCFA)
À Oasis
- Salade de légumes (Navets, Carottes, Ail), vinaigrette au café (Vinaigrette café Moutarde)(4 500 FCFA)
- Pavé de thon, mousseline de patate douce sauce crème Café(6 500 FCFA)
- Tiramisu café(2 500 FCFA)
À Salads and Sun
- Cocktail Torino (jus d’ananas, jus de citron vert, sirop de sucre de canne..) (5 000 FCFA)
- Velouté de potiron, champignons secs (4 000 FCFA)
- Magret de canard purée de patate douce au café, gingembre, muscade, purée de haricots(14 000 FCFA)
Prêt à suivre l’Itinéraire Gourmand jusqu’au bout ? Un seul numéro pour reserver : 57 91 40 73
The Gourmet Trail event sponsored by Nespresso Côte d’Ivoire is starting soon! from December 14th to 19th, the first culinary event will be held around coffee in Côte d’Ivoire. A question arises, The Gourmet Trail: what do we eat?
The Gourmet Trail : what are we eating?
3 chefs decided to be the forerunners in Côte d’Ivoire by making menus based on Nespresso capsule coffee. They are Chef Jerome Bergen from Grand Large, Chef Oro from Oasis Restaurant and Chef Koné from Salads and Sun.
Everyone has drawn from his knowledge without distorting the cuisine of his restaurant to create a surprising menu for those who love good food and adventure.
On the menu, we find:
At Grand Large
Escalopes of foie gras on crispy potato with caramel coffee (16,000 FCFA)
Beef fillet « Basque » roast coffee cream, salt and black pepper (28 000 FCFA)
Dessert coffee foam coffee chocolate mirror coffee, coffee ganache and white chocolate, almond feuillantine (7500 FCFA)At Oasis
Vegetable salad (turnips, carrots, garlic), coffee vinaigrette (mustard coffee vinaigrette) (4,500 FCFA)
Pavé of tuna, sweet potato mushroom cream sauce Coffee (6 500 FCFA)
Tiramisu coffee (2,500 FCFA)At Salads and Sun
Torino cocktail (pineapple juice, lime juice, cane sugar syrup ..) (5,000 FCFA)
Cream of pumpkin soup, dried mushrooms (5,000 FCFA)
Duck breast mashed sweet potato with coffee, ginger, nutmeg, mashed beans (14,000 FCFA)Ready to follow the Gourmet Trail to the end? One number to reserve: 57 91 40 73
